খাবারের বর্জ্য থেকে ব্যান্ডেজ!

সিঙ্গাপুরের নায়ানাং টেকনোলজিক্যাল বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা বলছেন ফেলে দেওয়া খাবার না ফেলতে! কারণ বর্জ্য খাবারকে ভূষিতে রূপান্তরিত করে সেখানকার বিজ্ঞানীরা তৈরি করছেন জীবাণুনাশক ‘জেল ব্যান্ডেজ’। এজন্য বর্জ্য খাবারের নরম ভূষিকে প্রথমে ছোট ছোট করে কেটে জমিয়ে শুকনো করা হচ্ছে। তারপর সেই টুকরোগুলির সঙ্গে মেশানো হচ্ছে গ্লাইসেরল। সেই মিশ্রণটা পরিণত হচ্ছে নরম হাইড্রোজেলে। এবার সেটাকে সরু সরু ব্যান্ডেজ বানিয়ে ফেলা হচ্ছে। নায়ানাং বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন সিঙ্গাপুরে বছরে প্রায় ১ কোটি ২০ লক্ষ ডুরিয়ান (একরকমের ফল) খায় মানুষ। ওই বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রফেসর উইলিয়াম চেন বলছেন, “ডুরিয়ানের বীজ কিন্তু পরিবেশকে দূষিত করে। মানুষ ফলটা খায়, বীজটা ফেলে দেয় রাস্তাঘাটে। পরিবেশ দূষণ বৃদ্ধি পায় তাতে। সেখান থেকেই আমাদের ভাবনা যদি এই বর্জ্যকে এমন কিছুতে রূপান্তরিত করা যায় যা দেশের মানুষের কাজে লাগবে।” চেন আরও জানিয়েছেন, অদূর ভবিষ্যতে সোয়াবিন ব নষ্ট হয়ে যাওয়া ফসলের বীজ
থেকেও ব্যান্ডেজের মতো কিছু তৈরি করা যেতে পারে যা মানুষের কাজে আসবে অথচ পরিবেশ দূষণও কমবে। গবেষকরা আরও জানিয়েছেন, চিরাচরিতভাবে যে ব্যান্ডেজ তৈরি হয়ে আসছে তার চেয়ে এই জীবাণুনাশক ‘জেল ব্যান্ডেজ’ তৈরি করার খরচও কম।