মেডিটেরিয়ান ডায়েটের তত্ত্বতালাশ

কয়েকটা ফল, সবজি, একাধিক বাদাম আর অল্প পরিমাণ ওয়াইন – এই সব নিয়েই মেডিটেরিয়ান ডায়েট। বাংলা তরজমা করলে দাঁড়াবে ‘ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যতালিকা’। চলতি সপ্তাহেই এই খাদ্যতালিকার বৈজ্ঞানিক গুনাগুণ প্রকাশিত হয়েছে একাধিক বিজ্ঞান-পত্রিকায়।
মূলত মহিলাদের সুস্বাস্থ্যের দিকটাই বেশি আলোচিত হয়েছে। অস্ট্রেলীয় গবেষকরা বলছেন, কার্ডিওভাস্কুলার রোগব্যাধি ২৪% কমে যায় যদি মহিলারা মেডিটেরিয়ান ডায়েট গ্রহণ করেন। অন্য কোনও রোগের প্রকোপে মৃত্যুর ঝুঁকিও কমে যায় ২৩%।
হার্ট নামক জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণাপত্রে প্রথমবারের জন্যে মেডিটেরিয়ান ডায়েট, হৃদযন্ত্র-ঘটিত সমস্যা আর মৃত্যুহার নিয়ে তুলনামূলক আলোচনা করা হয়েছে। এছাড়াও, সাধারণভাবে পুরুষ আর স্ত্রীলোকদের মধ্যে ডিমেনশিয়া বা স্মৃতিদৌর্বল্য ২৩% কমিয়ে দিতে পারে যদি নিয়মনিষ্ঠ ভাবে এই ডায়েট অনুসরণ করা যায়।
মেডিটেরিয়ান ডায়েটের মধ্যে বেশি থাকে তাজা শাকসবজি আর ফল। সাথে বাদাম, বীজ, গোটা দানাশস্য আর অলিভ অয়েলের পরিমাণ বেশি থাকে। মাছের পরিমাণটা মাঝারি আর একেবারেই কম যেটা থাকে তা হল রেড মিট আর প্রক্রিয়াজাত মাংস।