কোভিডের সংক্রমণ কমাতে খাদ্যাভ্যাস

সারা বিশ্বে প্রতিদিন কয়েক হাজার COVID-19-এর নতুন কেস নিয়ে, বিজ্ঞানীরা আমরা প্রত্যেকে কোন কারণে সংক্রমণের ঝুঁকির আওতায় পড়ি, তা বোঝার চেষ্টা করছেন। ব্রাজিলের সাও পাওলো বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত ৭০২ জন ব্রাজিলিয়ান প্রাপ্তবয়স্কদের ওপর একটি নতুন সমীক্ষায় দেখেছেন, যে নিরামিষাশী বা ভেগান খাবার খাওয়া ব্যক্তিদের মধ্যে ভাইরাসে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা অন্যান্যদের তুলনায় ৩৯ শতাংশ পর্যন্ত কম দেখা গেছে। এর পিছনে থাকা কারণ এবং তার প্রভাব সরাসরি প্রমাণ করার জন্য ডেটা বিশ্লেষণটি যথেষ্ট শক্তিশালী না হলেও, এটি পরামর্শ দেয় যে মাংস এবং প্রাণীজ দ্রব্য সীমিত করা বা এড়ানো SARS-CoV-2 ভাইরাসের বিরুদ্ধে কিছুটা সুরক্ষা প্রদান করতে পারে। অন্যান্য স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত কারণগুলি দেখার পরে এই যোগসূত্রটি দেখা গিয়েছিল৷ গবেষকরা জানিয়েছেন গবেষণায় প্রমাণ পাওয়া গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট এবং প্রধানত নিরামিষ খাবার খাওয়া ব্যক্তিদের শারীরিক ক্রিয়াকলাপ, বডি মাস ইনডেক্স ও শরীরের পূর্ব-বিদ্যমান অবস্থা দেখার পরে দেখা গেছে COVID-19 এর সংক্রমণ কম ছিল৷
৭০২ জন অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে, ২৭৮ জন মূলত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করে বলে জানিয়েছিলেন। এই দলটি বলেছে যে তারা নিয়মিতভাবে অন্যান্য ৪২৪ স্বেচ্ছাসেবকদের তুলনায় বেশি শাকসবজি, লেবু এবং বাদাম খেয়েছেন, সেইসাথে দুগ্ধজাত দ্রব্য বা মাংসের পদ কম খেয়েছেন বা খাননি। যারা আমিষভোজী আবার শাকসব্জিও খান তাদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য উচ্চ শতাংশ ব্যক্তি বলেছে যে তারা COVID-19 দ্বারা সংক্রামিত হয়েছিল। আমিষভোজী গোষ্ঠী কম শারীরিক কার্যকলাপে জড়িত থাকার কথা জানিয়েছেন, অসুস্থতা থাকার সম্ভাবনা এবং স্থূল হওয়ার সম্ভাবনাও তাদের বেশি, যা COVID-19 এর ঝুঁকির কারণগুলি বাড়িয়ে দেয়। গবেষক দল মনে করেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের কিছু সাধারণ সুবিধা পাওয়া যায়, হার্টের উন্নত স্বাস্থ্য এবং নিম্ন রক্তচাপ, এছাড়াও শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি থাকে এবং সংক্রমণের ঝুঁকি কমতে পারে। গবেষকরা বলেছেন, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইটোস্টেরল এবং পলিফেনলে সমৃদ্ধ, যা ইতিবাচকভাবে ইমিউন ফাংশনে জড়িত বিভিন্ন কোশের ধরনকে প্রভাবিত করে এবং সরাসরি অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। আমাদের স্বাস্থ্য এবং আমাদের খাওয়ার সিদ্ধান্তের মধ্যে খুব ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক বিবেচনা করলে এটি কোন আশ্চর্যের বিষয় নয়। এই সাম্প্রতিক গবেষণার ভিত্তিতে বাড়ির বাইরে মাস্ক পরে এবং ভালো স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন করে, আমরা ডায়েটের কিছু উপাদান পরিবর্তন করার কথাও বিবেচনা করতে পারি যাতে COVID-19 সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস পেতে পারে। বি.এম.জে নিউট্রিশন প্রিভেনশন অ্যান্ড হেলথ- এ গবেষণাটি প্রকাশিত হয়েছে।